毎日食べるものだから、
大切にします。
（有）山石前野商店は、北海道の米どころ・岩見沢市で大正4年（1915年）に創業、
本年101年を迎えた、五つ星お米マイスターの居る米屋です。
地元岩見沢市上志文町の限定生産者と限定契約したお米を「メープル米」の登録商標で販売
しています。
また、富山県砺波平野の契約田んぼで生産された特別栽培米「ワールドエース・コシヒカリ」を始め「新潟県佐渡産コシヒカリ」、「秋田県産あきたこまち」、「宮城県産ササニシキ」、「宮城県産ひとめぼれ」、「山形県産はえぬき」など、全国から選び抜いた府県産米も取りそろえております。 前野商店は、この店でしか味わえない、「生産者の顔が見える、米の味を売る店」です。
当店の限定生産地「上志文町」は、岩見沢市の南東部に広がっています。イタヤカエデが自生する利根別原生林の麓に広がる地域で、北海道の米どころ・岩見沢市でも昔から良食味のお米が採れる場所として知られています。
当店は地元で栽培される北海道米を中心に、契約農家さんを限定してオリジナルブランド「メープル米」をそれぞれ栽培しています。農家さんと共にお米を召し上がるお客様へ「生産者の顔の見える」お米をお届けしています。
メインの精米は東洋ライス(株)のセラミック精米機を使用。ヌカ層をセラミックの刃で削り取り、削り取ったヌカでさらに米粒をみがくという仕組みで、米粒に急激な力を加えないため、まろやかな食味に仕上がります。
毎日食べるお米だからこそ、自分好みに健康を考えたい。
精米の際に玄米から胚芽やぬかの部分を一部残して精米したお米のことです。胚芽やぬかには食物繊維やカルシウム、鉄などのミネラル、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれており、精米度合が低いほうが栄養価は高くなります。
分つき米には精米度合で【三分づき】、【五分づき】、【七分づき】などがあり、数字が大きい順に精白米に近くなります。
当店では、お客様のお好みの精米度合いに合わせて玄米から精米をし、お客様へお渡ししております。
五ツ星お米マイスターが推奨する美味しいお米
地元、岩見沢市内の契約農家さんと共に栽培するお米（メープル米）をはじめ、五つ星お米マイスターが推奨する全国各地の美味しいお米を取り扱っております。
ななつぼし
ふっくりんこ
おぼろづき
ゆめぴりか